Brillant Ben, un café doux et durable de Ray & Jules
Découvrez notre nouveau Brilliant Ben : un caramel toujours aussi chaleureux avec des racines brésiliennes. Un café doux avec un corps moyen et peu de scrupules. Brilliant Ben est doux et crémeux, idéal pour l'entre-deux repas.
- 100% grains arabica du Brésil
- mélange de café 'naturel' et 'miel'
- direct trade, avec le soutien de This Side Up
Café de commerce direct du Brésil
Ce Brilliant Ben est un mélange de 2 cafés de la région de Sorocabana : un de Gália par Antonio Plinio et un de Marcelo Valdevino de Carlopolis. Les plantations sont situées dans les états de Paraná et de São Paulo (sud du Brésil) à des altitudes de 450m à 1200m. Antonio et Marcelo se chargent eux-mêmes de la cueillette, du traitement et du décorticage de leurs baies à la ferme. Le Capricorne trie, emballe et gère les exportations.
Un rôle de pionnier au Brésil
Capricornio, qui est un moulin sec sous licence d'exportation dirigé par Luiz - un scientifique agronome visionnaire - et son équipe. Ils achètent du café non trié à différents agriculteurs et le décomposent par qualité dans le moulin. Le Brésil est connu pour sa monoculture et c'est précisément là que Capricornio, avec le soutien de This Side Up, joue un rôle de pionnier.
Expériences autour de l'agriculture régénérative
Un groupe de producteurs de différentes tailles engagés à améliorer la qualité des sols. Capricornio leur offre une formation agronomique gratuite pour améliorer la qualité et la maintenir stable. Des expériences d'agriculture régénérative sont également en cours.
Réduire l'empreinte écologique
Capricornio réduit l'empreinte environnementale de ses 20 agriculteurs partenaires : elle contribue à la création d'usines économes en eau, à la mise en œuvre de technologies de traitement des eaux usées et à l'application de la pensée systémique pour optimiser tous les processus liés au café et réduire les émissions de CO2. Ils encouragent également l'utilisation de fumier organique, de machines et de systèmes d'irrigation économes en énergie.
Que goûtez-vous ?
'Peanuts & Cream'
En raison de la légère torréfaction solaire, vous pouvez goûter des notes de noix de pécan, de chocolat et un soupçon de baies dans Brilliant Ben. Brilliant Ben est un café polyvalent avec beaucoup de corps et qui peut être bu à tout moment. En tant que café filtre, vous avez beaucoup de notes dans l'arôme, mais en tant qu'espresso, ce Brilliant Ben est à son meilleur ; beau et crémeux, corsé, légèrement amer et merveilleusement équilibré.
