Sister's Surprise Kenya par Ray & Jules
Ce café kenyan complexe provient de la circonscription de Tetu dans le comté de Nyeri, alias la "région champenoise du café".
- Café de spécialité avec un score SCA de 86,5
- Récolte manuelle avec traitement par lavage
- Variété SL28
This coffee comes from Tetu (Nyeri County). Quality and traceability are closely monitored at Thiriku Coffee Cooperative. The result: a deliciously complex coffee.
Qualité et traçabilité
Les plantations de café sont situées dans la région de Nyeri, à une altitude de 1880 à 1970 m. Un millier de petits producteurs de café y sont actifs, regroupés dans la coopérative de café Thiriku. Le traitement est centralisé à la coopérative où la qualité et la traçabilité du café sont étroitement contrôlées.
Pour les exportations, Thiriku est fier de son partenariat avec Trabocca, qui s'engage à entretenir des relations solides avec la population locale.
Les producteurs de café les mieux payés du Kenya
À 1 $ le kilo
Les membres de Thiriku sont les caféiculteurs les mieux payés du Kenya, à raison d'un dollar par kilo de baies de café. Ils sont aussi constamment mis au défi d'améliorer la qualité et le rendement par plant de café. Ils sont assistés et soutenus par un agronome de la coopérative.
Qu'est-ce que vous goûtez ?
'Mild lemon & strawberry'
Notre procédé unique de torréfaction solaire accentue une douce acidité de citron et de pomme et des notes de baies, de fruits à noyau, de fraises et de pêches blanches.
Cette perle du Kenya a un fini moyennement persistant, avec une grande douceur et un corps moyennement juteux.
Toutes les images de cette page sont la propriété de la coopérative de café Thiriku, à l'exception de l'image de "Sister's surprise" de Frank Toussaint.