Mighty Mary van Ray & Jules; krachtige, duurzame koffie
Mighty Mary is een fiere, krachtige koffie. Haar lekker volle, mooi gebalanceerde body met hints van caramel en citrus geeft je een flinke boost ...
- 100% arabica bonen uit Marcala (Zuidwest Honduras)
- biologische koffie, manueel geoogst met ‘washed processing'
- fairtrade koffie i.s.m. coöperatie Comsa via Oxfam
Biologische koffie uit Honduras
Mighty Mary is afkomstig uit Zuidwest Honduras, de regio van Marcala in de provincie van La Paz. De koffiebessen worden geteeld op hoogtes tussen 1200 en 1700m en de verwerking gebeurt “washed”.
De gebruikte variëteiten daar zijn de Lempira, Caturra en Catuai. De oogst gebeurt van december tot februari.
FAIRTRADE KOFFIE van Comsa VIA Oxfam
Voorbeeldboerderij voor boeren
Voor Mighty Mary werken we nauw samen met Oxfam die rechtstreeks afneemt van de coöperatie ‘Comsa’: Café Orgánico Marcala. De organische teelt zit dus in het DNA van de organisatie, zo ontwikkelden ze een ‘voorbeeldboerderij’ voor de koffieboeren om hen nog een betere en meer fundamentele ondersteuning te bieden in de biologische productie, agro-ecologische technieken en bio-dynamische landbouw.
Projecten voor jeugd
Daarnaast zet de coöperatie sterk in op de jongeren en gaat een groot deel van de fairtradepremie naar projecten voor de jeugd: ze hebben een eigen International School opgericht, er is een taal -en muziekaanbod voor de kinderen van producten en er worden beurzen toegekend om hun kinderen hogere studies te laten volgen.
Wat proef je?
'Caramel & Grapefruit'
De zachte branding van onze roaster op zonne-energie brengt hints van caramel, citrus, chocolade en honing naar boven in de boon.
Mighty Mary heeft een medium acidity en medium body. Ze straalt het meest als 'fast brew', bijvoorbeeld als espresso.
