Sunny Joe van Ray & Jules; de meest duurzame koffie
Sunny Joe houdt van de zon. Zijn ronde, medium body is geroosterd in de zon van top tot teen. Joe is een beetje nutty en fruitig en heeft een zacht-zure nasmaak.
- 100% arabica bonen uit Cajamarca (Noord-Peru)
- biologische koffie, manueel geoogst met ‘washed processing'
- fairtrade koffie i.s.m. Coöperatie Sol&Café via Oxfam
Biologische koffie uit Peru
Sunny Joe komt uit de regio Cajamarca (Noord-Peru), vlakbij Jaén in het Andesgebergte. De teelt gebeurt op hoogtes variërend tussen de 1200 en 2000m en de variëteiten zijn Caturra, Typica en Bourbon.
De koffiebessen worden manueel geoogst en de verwerking ervan in deze regio is de natte of ‘washed processing’. De oogst gebeurt vanaf april tot augustus waarna de containerschepen vertrekken. Tussen oktober en december kunnen we dus beginnen branden.
FAIRTRADE KOFFIE VIA OXFAM
Eenvoudige schema's en filmpjes
Voor Sunny Joe werken we samen met Oxfam, dat rechtstreeks afneemt van Sol&Café. Deze coöperatie verenigt sinds 2008 een 60-tal associaties en bereikt zo over de 1000 boeren. Zij krijgen een hogere prijs voor hun koffie, zodat de coöperatie kan investeren in onderwijs en opleiding. Veel koffieboeren volgden geen middelbare schoolopleiding, maar via eenvoudige schema’s en filmpjes worden ze zo goed mogelijk betrokken in de werking van Sol&Café.
Kansen voor jonge mensen
Dankzij de grote inzet op kwaliteit en onderhoud van koffieplanten is de opbrengst van een koffieveld bij leden van de coöperatie veel hoger dan gemiddeld in Peru (gemiddeld 1130 kg bessen/ha bij Sol&Cafe t.o.v. 680 kg bessen/ha als gemiddelde in Peru). Dankzij deze belangrijke inkomstenbron kunnen producenten hun kinderen naar school laten gaan of verder laten studeren. Jonge mensen krijgen ook kansen om aan de slag te gaan binnen de coöperatie.
Wat proef je?
'Raisins & nutty chocolate'
De lichte branding op zonne-energie brengt subtiele smaken in de boon naar boven. Wie goed oplet proeft accenten van gedroogde rozijnen, donkere cocao en rode vruchten in deze koffie met medium aciditeit en een medium body.
Sunny Joe komt het meest tot z'n recht als 'slow coffee', bijvoorbeeld een V60, Chemex, french press, aeropess ...
